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Incroyable gaspillage alimentaire


Les estimations courantes du gaspillage alimentaire mondial sont trop faibles, selon des chercheurs néerlandais, qui suggèrent que chaque personne dans le monde gaspille environ 500 calories de nourriture par jour. Sans gaspillage, nous pourrions nourrir cinq personnes au lieu de quatre, ont-ils dit. Cette étude a révélé que le gaspillage alimentaire augmente avec l’augmentation de l’argent dans nos poches, atteignant peut-être plus du double des niveaux que nous pensions auparavant. La réduction du gaspillage alimentaire est un défi majeur dans la lutte contre le changement climatique. « Les aliments gaspillés et perdus représentent près de 10 % de toutes nos émissions de gaz à effet de serre, selon l’ONU. L’arrêt du gaspillage alimentaire est une victoire pour les consommateurs et c’est certainement une victoire pour la planète », a déclaré le Dr Monika van den Bos Verma de l’Université de Wageningen aux Pays-Bas. "Jeter de la nourriture dans votre poubelle, c’est comme jeter un billet de cinq euros - pourquoi feriez-vous cela?" Les estimations précédentes ont mis le gaspillage alimentaire mondial à 214 calories par jour et par personne (214 kilocalories/jour/habitant - une kilocalorie est un autre mot pour ce qu’on appelle communément une calorie). Le gaspillage alimentaire a commencé à dépasser un revenu quotidien d’environ 7 $ par jour. Le changement de comportement est important, comme encourager les acheteurs à passer de l’achat en excès ou la thésaurisation à l’achat "assez", avec l’idée que vous pouvez toujours acheter plus."


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